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Atlas de la carne

Atlas de la carne… primero que todo contaros que hace unos días encontré este estudio sobre la carne que me ha invitado a reflexionar y os invito a hacerlo conmigo.

Atlas de la carne, hechos y cifras sobre los animales que comemos.

Atlas de la carne va de unas escandalosas cifras sobre el consumo de carne, me han dejado estupefacta. Así he reforzado en la idea de impulsar, más aún, un desarrollo espiritual, en la visión, energía que empleamos en nuestras vida. Sin eso el ser humano está esclavo de la alineación más grande del planeta: nos han convertido en esclavos del sistema alimentario.

 

La forma en que comemos carne denota desequilibrio.

La comida, que en la jerarquía de las necesidades humanas de la pirámide de Maslow, es una necesidad biológica, se ha convertido hoy en un recurso emocional.

Desde siempre los humanos han usado la alimentación para la socialización y ahora también es un remedio para el estrés, la frustración o la tristeza o como simplemente como escape al aburrimiento…

Algo que sirve para la supervivencia, lo hemos convertido en un exceso que nos enferma y hasta nos mata os da una mala vida. Enfermedades cardiovasculares, obesidad, osteoporosis, cáncer, son solo algunas de las enfermedades con el consumo excesivo de comida (sin olvidar anorexia y bulimia, muy común en adolescentes).

Y los grandes sistemas de producción, saben como hacer negocio y acallar nuestra consciencia: mediante el bombardeo de anuncios atractivos de productos, nos alejan de la verdad. ¿De dónde procede la carne que tienes en el plato?

Sobre eso vamos a reflexionar hoy aquí con el Atlas de la carne: datos y cifras de los consumos mundiales.

Y la pregunta es ¿a día de hoy, es realmente necesario? ¡Os espero en los comentarios!

 

Juntando ideas para mejorar.

Atlas de la carne nos propone una observación mundial sobre el consumo de carnes, los compañeros alemanes de la Fundación Heinrich Böll han reflexionado para proponer esta idea que apunta hacia una drástica reducción de las granjas de exterminio animal.

Si bien mi elección no es la alimentación animal me inspira el reflexionar con vosotr@s a cerca de las distintas propuestas que nos dirijan hacia un mayor equilibrio del planeta.

Tomar consciencia de la realidad, es un paso decisivo y contagioso que nos puede ayudar a todos.

 

¿Te has preguntado alguna vez de dónde viene el bistec, la salchicha o la hamburguesa que te comes?

La satisfacción personal es el impulso que guía las decisiones que tomamos. Cada uno decide lo que quiere comer, por eso el consumo responsable se basa en la demanda de información para tomar las mejores decisiones.

  • ¿Cómo puede el consumidor comprender el impacto global causado por su consumo de carne?
  • ¿Cuánta gente sabe que la altísima demanda de carne y productos lácteos es directamente responsable de la deforestación y del empobrecimiento del suelo?
  • ¿Quién es consciente de las consecuencias de la explotación industrial de ganado son la pobreza y el hambre, el desplazamiento y la migración, el cambio climático y la destrucción de la biodiversidad?

La OMS declaró la carne procesada en grado 1 de sustancias cancerígenas, el mismo nivel de peligrosidad que el tabaco. Sin embargo, no hay mensajes de peligro en los paquetes de carne como en las cajetillas de cigarrillos. No se visibilizan las consecuencias de su consumo, en ningún producto o subproducto cárnico que se adquieren en el supermercado.

De hecho, las grandes corporaciones agroindustriales, tratan de minimizar los efectos negativos del consumo de carne. En todos los envases y cualquier publicidad, se muestran animales pastando tranquilamente, amados y felices. Pero la realidad es otra bien distinta. Estos animales padecen el sufrimiento más cruel que se pueda imaginar: violaciones repetidas, maltrato, hacinamiento, robos y asesinatos de bebés. Una vaca puede vivir hasta 20 años. ¿Sabes cuánto vive una vaca en una explotación? Un máximo de tres años.

 

Derecho a la alimentación ¿respetado?

Hoy día sabemos que una de cada siete personas en el mundo no tiene acceso apropiado a la comida, eso significa que incumplimos repetidamente con el derecho internacionalmente reconocido a una alimentación suficiente en términos de calidad y cantidad.

Por el contrario, casi mil millones de personas en el mundo pasan hambre y esto se debe en gran medida a que la alta demanda de carne que sostiene la explotación a gran escala de ganadería y ya sabemos cuál es el gran consumo de cereales y agua necesarios para hacer una vaca y a las pocas personas que abastece. ¿Sabias que con los cereales que come una vaca una mes, podría comer un pueblo entero durante un año?

 

Consumo mundial de carne que financiamos sin saberlo.

Ahora mismo estamos todos financiando con fondos públicos la subsistencia de las granjas industriales, tanto en los Estados Unidos como en la Unión Europea. ¿Sabías que el 40% de los productos cárnicos acaban en la basura?

 

Atlas de la carne: es un contador de animales muertos en el mundo.

 

Atlas de la carne, en desequilibrio.
Atlas de la carne son datos oficiales y estimaciones de 2011 arrojan las cifras en cabezas totales de animales faenados en el mundo.

 

Atlas de la carne: un desequilibrio que ofrece salidas viables.

Como resultado, la preocupación central de la Fundación Heinrich Böll es proporcionar información sobre los efectos de la producción de carne y ofrecer alternativas, así nos cuenta Barbara Unmüßig, presidenta de la Fundación Heinrich Böll, en el estudio presentado en 2014, ATLAS DE LA CARNE, hechos y cifras sobre los animales que se comen en el mundo.

De modo que dirigen esta propuesta a los gobiernos en el mundo industrializado invitándoles, con sus propias palabras:

a cambiar radicalmente de curso y luchar contra el poder del lobby de la agroindustria, los países en desarrollo pueden evitar cometer los errores de otras naciones.

Si conocen los efectos de la producción intensiva de carne, pueden planificar una forma futura de producción que sea responsable social, ética y ambientalmente.

En vez de tratar de exportar su fallido modelo, la UE y los EE.UU. deberían intentar demostrar que el cambio es tan necesario como posible.

Las alternativas existen.

  • La carne puede ser producida a partir de ganado criado en pastizales en lugar de explotaciones y fábricas…
  • la comida puede ser producida localmente, en vez de ser enviada a miles de kilómetros de su lugar de origen…
  • En un sistema así, el estiércol no tiene por qué ser un problema para la naturaleza ni para la salud de la población circundante: puede ser distribuido en los mismos campos para enriquecer el suelo.

Este atlas le invita a viajar por el mundo y le da un profundo conocimiento de las conexiones globales que ocurren cuando comemos carne.

Solamente los consumidores informados y críticos pueden tomar las decisiones adecuadas y demandar los cambios políticos que se requieren.”

 

Qué es la Fundación Heinrich Böll Stiftung.

Atlas de la carne, en desequilibrio.
Atlas de la carne, es un estudio creado por la Fundación Heinrich Böll Stiftung para ofrecer soluciones.

La Fundación Heinrich Böll (o Heinrich Böll Stiftung, HBS por su sigla en alemán) es una agencia que promueve los proyectos de los verdes, un “think tank” de políticas públicas y una red internacional.​

Los temas centrales de la fundación son la ecología y la sustentabilidad, la democracia y los Derechos Humanos, la auto-determinación y la justicia. Todo esto, en el marco de un énfasis particular por la democracia de género, que significa la emancipación social y la igualdad de derechos para hombres y mujeres.

La fundación está comprometida con los derechos igualitarios para minorías étnicas y culturales, y aboga por un participación política y social de los inmigrantes. También promueve la no violencia y es pro-activa en políticas pacifistas.

La Fundación Heinrich Böll trabaja en un amplio abanico de temas, con particular énfasis en:

  • Cambio Climático: La fundación se enfoca en el concepto de Derechos del Desarrollo verde, y argumenta que la única forma de quebrar la tensión entre el clima y la crisis del desarrollo es ampliar la agenda de la protección climática para incluir la protección del desarrollo digno.
  • Democracia: La fundación apoya el reclamo democrático a través del fortalecimiento de las instituciones y la construcción de una ciudadanía activa y sustantiva que conozca y ejerza con plenitud sus derechos fundamentales. Favorece y propicia la creación de espacios para el debate público y promueve la construcción de valores ciudadanos para un fortalecimiento de la sociedad civil y su relación con los partidos políticos y las instituciones democráticas.

¿Y tú qué opinas?

¡Os veo en los comentarios!

A través de este blog os iré presentando las alternativas que están emergiendo en el panorama actual.

¡Gracias por leer!


ExpoHIP 2017

Ha sido una experiencia muy interesante y puede que el proyecto Fleur Du Vie Intelligent Food, abra caminos hacia otros países! Ya os contaremos!!
Por el momento dar un millón de gracias a unas enooormes personas que han creído en nosotros y nos han apoyado desde el principio!! Nacho Sánchez , que preparó para el showcooking unos magníficos gnocchi #glutenfree con el MYO Pan&Más, y que han sorprendido a todos!! Gracias compy por dedicarnos tu preciado tiempo y que has robado al poco que tienes, para tu nuevo y espectacular restaurante!! Gabriel Lopez Pose que estuvo preparando su receta, mientras hablaba con los clientes como si fueran suyos!! Sabemos que a pesar del cansancio por tus obras sociales y las miles de horas en tu Llantén Veggie Bar, has estado con nosotros!! Te queremos muchísimo!!! Cristina Muñoz Sedeño... Nuestro ángel de pelo turquesa!! Eres el alma de cada lugar que pisas. traes luz a dónde vayas. Nos has apoyado dos días seguidos dando lo mejor de ti, como siempre! En vez de descansar de tu viaje de trabajo, estuviste a nuestro lado!! Nuria Aragon Castro y su magnifico compañero de equipo, que durante tres días han estado grabando y documentando cada paso que hemos estado dando en este estreno...¡¡Sois seres preciosos!! ... A Jorge Castro Ruso mi amigo del alma que nos ha ayudado en todo ¿Que haría yo sin ti?... ¡¡Ainssss cuanto te quiero!! Y por último y no menos importantes nuestras hadas madrinas (y padrinos), Elena, Carlos y Mar de la agencia El Escaparate (... Por cierto, ¡¡Labor magnifica con el Mercado de Antón Martín!!..) ¡¡Sois geniales y ya parte de nuestra familia!! ¡Gracias, gracias, y mil gracias a tod@s de parte del equipo de Fleur Du Vie!